Kokospannkakor
Goda pannkakor på LCHF-vis. Receptet är oldwolfie´s som härjar på KiF (Kolhydrater iFokus, se länk) tillsammans med mig.
2 ägg
1 dl kokosflingor (jag mixar dem så fint det går i matberedaren)
1 dl vispgrädde
en gnutta salt alternativt ½ tsk vaniljpulver
ev 1 tsk bakpulver
Blanda ihop allt. Låt stå ca 20-30 min för att låta kokosflingorna dra åt sig vätskan och svälla.
Grädda som vanliga pannkakor, naturligtvis i en rejäl klick med smör!
Tänk på att de blir skörare än vanliga pannkakor och jag vill rekommendera att steka längre tid på svagare värme för att lättare kunna vända på pannkakan.
Servera med lite bär, vispad grädde eller yoghurtglass...sockerfritt såklart!
Kommentarer
Trackback
