Chokladmascarpone-kräm för 4 personer.
- 1 paket mascarpone (250 g)
- 1 msk honung
- 100 g mörk choklad.
Smält choklade över vattenbad eller i micron och låt svalna.
Blanda ned honung och smält choklad i rumstempererad mascarpone.
Man kan om man vill krydda med lite chilipulver 1-2 krm eller smaksätta med någon matsked konjak, whiskey eller varför inte lite hallonlikör. En matsked honung + sprit blir så lite kolhydrater att det blir försumbart på antalet portioner.
Servera med lite bär och rostade hasselnötter.
(Ställer man krämen i kylen blir den riktigt hård.)
Jag gjorde krämen med 86% choklad (19 g kolh/100g) och mascarpone med 35,5 g fett och 3,0 g kolh/100g vilket ger krämen ett innehåll på ca 10% kolh och drygt 80% fett
Receptet kommer från Hedda på KiF. Tack för detta *drömgoda* dessert-recept!
Kommentarer
Trackback
